­
  • Wilzen-Bruins, E.J. Van alles over de inmaak. 2 dln. (Rotterdam, 1941)

Workshops Gastronomie

Hoe moet je een recept uit een historisch kookboek interpreteren? Waarom waren zoete wijnen in het verleden zo populair en hoe werd voedsel in het verleden bewaard?  Deze vragen komen aan de orde in drie workshops tijdens de Summer school History of the Book 2016.

In de workshop ‘ Van boek naar bord’ op dinsdag 30 augustus krijgen recepten uit historisch kookboeken een prominente plaats. Neerlandica […]